Dolce foto sfida 6

Carissimi amici dopo la scorsa settimana di pausa con l'appuntamento settimanale del venerdì, torna a voi la foto sfida che vede passare il 'turno' la n.1; ringrazio quindi Francesca che ha partecipato con il paesaggio di Taormina (quanto vorrei essere lì !). 

Rileggendo il post di  due settimane fa era il giorno del big snow e l'inizio della mia influenza....per fortuna sono riuscita a passare i due gg. del mio anniversario, ma la tosse mi perseguita ancora, comunque nel complesso sto decisamente meglio e speriamo passi anche questa tosse....ma sapete che qui in alcuni punti c'è ancora la neve? Non si è sciolta del tutto! Per scaldare un pò la cucina ogni tanto cucino al forno e oggi voglio offrirvi una fettina di questo goloso rotolo farcito alla Nutella....

E' semplicissimo e veloce da fare (ed adatto anche a chi è intollerante al lievito):
Ingredienti:
6 uova
150 zucchero
150 farina

Separare tuorli da albumi . I tuorli sbatterli bene con lo zucchero, montare a neve gli albumi e poi incorporarli tutti insieme mescolando piano dal basso verso l'alto, aggiungendo a pioggia la farina. Quando tutto è ben mescolato, adagiare sul piano forno rivestito con l'apposita carta forno. Cuocere in forno già preriscaldato a 180° circa x 15 minuti. 

Avrete così la vs. base di pasta rettangolare, toglierla dalla teglia ed ancora calda spalmarvi sopra la Nutella (o la marmellata se lo volete meno calorico...) e delicatamente avvolgerla a 'rotolo'. Quando sarà a temperatura ambiente, potete riporre il vs. rotolo goloso in frigorifero. Dato che il cioccolato tende ad indurirsi, io una volta tagliata la fetta, l'ho messa qualche secondo in microonde a bassa temperatura, in modo che il cioccolato si è leggermente sciolto e la pasta intiepidita... vi assicuro che è squisito! :-)

 Con questa ricettina partecipo al

Dopo questa pausa golosa, ecco la foto sfida da votare da oggi fino al prossimo venerdì:

    n.1   o  n.2
Cliccare sulla foto per ammirarla meglio. Scrivete in commento a chi va la vs. preferenza!

Sappiatemi dire se avete fatto il dolce, magari con qualche variante, potete proprio farcire come volete!

Con questa iniziativa partecipo

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Un candy vinto da me e uno da ...

a voi che ha portato la Befana?
L'Epifania tutte le feste porta via e io dico meno male....questo è il primo anno che sotto le festività non  sono ingrassata, merito dell' adeguata alimentazione che sto mantenendo, il periodo di stretto regime 'intolleranze alimentari' l' ho rispettato e anche se da circa un mese ho potuto reintegrare poco a poco ciò che mi è stato tolto, io mi sono abituata e sto bene anche rinunciando ad alcuni alimenti che, evidentemente, mi avevano fatto 'lievitare' ....come un panettone....ahahahahah!!!!

Da me non c'è molta usanza di doni per l'Epifania, ma all'inizio anno mi è arrivato questo dono

che mi ha inviato Laura per aver vinto il suo candy (foto presa dal suo blog): una bellissima borsina fatta con fettuccia, all'uncinetto con inserimenti in vera pelle color ghiaccio, foderata internamente con aggiunta di piccolo portafoglio/portadocumenti con cordoncino antiscippo, che sicuramente sfoggerò questa primavera :-) 

 Restando in tema di candy vi annuncio che io e maritino ieri sera abbiamo letto i pensieri partecipanti al candy "Caro amico ti scrivo" di: Lu, Simo, Sognatrice, Francesca, Amelia, Ely, Pyros&Patch, Ilary, Mary64, Daria, Elena, Sontyna, RobbyRoby, Angela.

Abbiamo scritto su un foglietto il nostro voto da 1 a 5 e poi sommato :  il 'voto' più alto se lo sono aggiudicate a pari merito...

e

Tutti i vostri pensieri erano meritevoli, perchè ognuno di voi ha espresso un proprio sentimento, ma evidentemente sia a me che al maritino sono giunti più al cuore questi scritti da Amelia (sperando che l'anno nuovo possaportarle il cambiamento che desidera!) e da Daria (l'anno nuovo porterà un fratellino o una sorellina che si aggiungerà alle altre sue due bimbe !) auguri care amiche!

Vorrei premiarvi tutti, ma non è possibile: questa settimana spedisco questi due, poi i due della foto sfida e del blog animalista!!;-)

Amici continuate a seguirmi, perchè sapete bene che io amo coinvolgervi e quindi c'è sempre qualche sorpresina in arrivo...:-) anzi ho già in mente qualcosa....

Lascio a tutti voi che mi seguite e leggete, le foto dei miei  fiori (Giacinto ed Helleboro) che da Natale ci stanno deliziando  con la loro fioritura...

Gli appuntamenti del martedì "un libro mi disse" / "un fotogramma mi disse" riprenderanno dalla prossima settimana....un abbraccio a tutti!!!

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Una tranquilla domenica autunnale + indovinello flash

Da quando sto seguendo il regime alimentare per le intolleranze (devo arrivare fino al 5 dicembre poi piano piano mi 'reintroducono' gli alimenti per ora tolti), ho scoperto tutto un nuovo mondo di prodotti 'senza' (...glutine, latte, burro, lievito, etc etc) e, a parte quelli più economici reperibili nei supermercati,  i negozi prettamente bio o dedicati alle intolleranze sono piuttosto cari. 

Per la prima colazione posso bere solo l'orzo (il latte di soia o altro non mi piace)  e mangio due fettine tipo fetta biscottata (ma non deve avere lievito) con un poco di marmellata che però non deve avere dentro pectina o altri conservanti,  quindi una composta....oppure due o tre biscotti senza burro e senza lievito che si trovano in commercio, ma sono appunto carissimi. Ho trovato allora una ricettina sul web e me li faccio da sola.....eccoli appena sfornati: cuori o picche? ;-)

In pratica è una pasta frolla (al posto del burro uso una margarina vegetale, naturalmente senza lievito), avevo fatto anche una crostata la scorsa settimana, quella che avete visto nella tag del mio compleanno:-) 

Nel frattempo che aspettavo cuocessero,  i due pigroni dormivano, chi sul divanetto ...

  chi sulla sedia...

Adesso mi bevo questo succo appena spremuto di ...INDOVINA :-)

Tra chi avrà indovinato entro domani ore 17, estrarrò un nominativo, al quale verranno inviati alcuni campioncini de 'L'Erbolario' .   

Spero che anche voi abbiate trascorso una serena domenica. Ciao!!! :-)

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Una cheescake per un giorno speciale

Ingredienti:

600 gr ricotta magra

3 tuorli

4 albumi

250 gr di zucchero bianco

1 cucchiaio di farina di grano saraceno/quinoa

qualche goccia di aroma naturale di vaniglia

200 gr. di marmellata

il succo di mezzo limone

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero e un cucchiaino di ricotta fino a renderli spumosi. Aggiungere tutta la ricotta rimanente, la farina e l'aroma di vaniglia, mescolare bene con una frusta, infine versare gli albumi montati a neve ben ferma. Mescolare con una spatola dal basso verso l'alto fino a rendere il composto omogeneo e spumoso. Versarlo in una tortiera del diam. di 26 cm. rivestita con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 170° per 45 minuti.

Quando il dolce è cotto toglietelo dalla forma e lasciarlo riposare 1 ora circa.

Nel frattempo preparare la marmellata stemperata con il succo di limone filtrato e versarla poi sulla torta che si sarà abbassata un pò, lasciando i bordi più alti. Livellare bene e riporre in frigorifero per almeno due ore.

Con questa ricetta partecipo al contest di Sabrina : 

E' un dolce adatto per chi ha problemi di 'linea' e intolleranze alimentari al latte ed al lievito  (la ricotta però posso mangiarla) : lo specifico perchè è da 10 gg. che ho scoperto di avere queste ed altre intolleranze alimentari per cui ora la mia cucina si è dovuta adeguare a questo problema (purtroppo)....per 3 mesi sarà così....è dura lo ammetto...

Ma questo dolce è anche per festeggiare il maritino che proprio oggi compie gli anni!!!

Spero che questa cheescake sia di suo gradimento, anche se così diversa dalle torte ipercaloriche che preparavo di solito!

Tanti auguri amore mio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:-) 

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